煮食物时，，，，，在水中加点盐，，，，，可使水的欢喜温度升高，，，，，缩短煮沸食物的时间。。。。。。。。煮蛋时在热水中加点盐，，，，，煮熟后在冷水中浸，，，，，可很快剥除蛋壳。。。。。。。。煮面条时，，，，，先在滚水中放一点盐，，，，，面条煮熟后不会烂。。。。。。。。  蒸剩饭时，，，，，在蒸饭水里加一小匙盐，，，，，蒸出来的饭和新煮的饭一样好吃。。。。。。。。油炸食物时，，，，，在油锅中加少许盐，，，，，可避免食油飞溅。。。。。。。。用糖凉拌西红柿，，，，，放少许盐会更甜。。。。。。。。由于盐能改变西红柿的酸味 从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，，，，，放在盐水中解冻，，，，，不但快，，，，，并且可坚持鲜嫩。。。。。。。。 把料理清洁的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，，，，，然后再用油炸，，，，，鱼块不易碎。。。。。。。。 发好面后，，，，，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，，，，，馒头又白又鲜，，，，，营养破损也少。。。。。。。。 做甜食时，，，，，加入占糖量为1%的食盐，，，，，制品的味道会越发甘美。。。。。。。。煲好糖水，，，，，加几粒盐，，，，，喝着也更觉香甜。。。。。。。。